Amada por uns, rejeitada por outros, a azeitona é presença polêmica em saladas e pratos diversos. O que nem todo mundo sabe é que, segundo a nutricionista Vanessa Furstenberger, esse pequeno fruto — verde ou preto, dependendo do grau de maturação — pode ser um aliado da saúde cardiovascular e intestinal.
“As azeitonas são ricas em gorduras monoinsaturadas, especialmente o ácido oleico, que ajuda a proteger o coração e reduzir o colesterol ruim (LDL)”, afirma a especialista.
Além disso, segundo ela, o alimento contém antioxidantes como polifenóis e vitamina E, com ação anti-inflamatória e efeito protetor contra os radicais livres. Em pequenas porções, as azeitonas ainda oferecem fibras, ferro e cobre, contribuindo para o metabolismo e o bom funcionamento do intestino.
Quantas azeitonas comer por dia?
“Cinco unidades médias têm cerca de 40 Kcal, são ricas em gordura boa e fibras, e não engordam se consumidas com moderação”, garante Vanessa.
“Com moderação, podem ser parte de uma alimentação saudável e até ajudar no controle da saciedade”, diz ela.
“Mas é importante enxaguar as azeitonas antes de consumir, optar por versões com menos sal e limitar a quantidade diária entre 4 a 6 unidades.”
A recomendação final da especialista é clara:
“Para hipertensos ou pessoas com retenção de líquido, o ideal é consumir com orientação nutricional.”
