Receita de Bolo de fubá sem glúten e sem lactose

Não se preocupe se você está com vontade de comer um bolo de fubá hoje, mas todas as receitas que você encontra tem glúten e você não pode consumir.

Essa receita de bolo de fubá sem glúten é fofinha, gostosa e aposto que se você fizer aí na sua casa ninguém perceberá ser uma receita saudável glúten-free.

Ingredientes (10 porções)

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá fino
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho (pode substituir por outro, se desejar)
• 1/2 xícara (chá) de leite sem lactose
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
• Coco ralado para decorar

Modo de preparo: 35 min

1. Na batedeira em velocidade média, bata os 3 ovos com as 2 xícaras de açúcar por aproximadamente 2 minutos.
2. Em seguida, sem desligar a batedeira, vá acrescentando 1/2 xícara (chá) de óleo e as 2 xícaras de fubá fino aos poucos.
3. Adicione 1/2 xícara (chá) de leite sem lactose e continue batendo.
4. Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar tudo.
5. Em seguida, despeje a massa em uma forma redonda com fundo central previamente untada e enfarinhada com fubá.
6. Para finalizar, espalhe o coco ralado por cima.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, dependendo da potência de seu forno.