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Dificuldade
Fácil
Porções
1
Tempo
30
Materiais Necessários
- Colher de pau ou batedor
- Espátula
- Forma para bolo
- Panela para caramelizar
- tigela grande
Ingredientes Usados
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de café coado forte
- 1 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de açúcar (para as nozes caramelizadas)
- 1/2 xícara de chocolate amargo picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de água (para as nozes caramelizadas)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, um a um, e misture bem.
Adicione o café e misture. Em seguida, incorpore a farinha e o fermento. Misture até ficar homogêneo. Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: derreta o chocolate amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.
Para as nozes caramelizadas, em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até formar um caramelo. Adicione as nozes e misture bem para cobrir. Deixe esfriar.
Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar. Cubra com a ganache e finalize com as nozes caramelizadas por cima.
Tabela Nutricional
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 |
| Proteinas | 5g |
| Carboidratos | 45g |
| Gorduras | 18g |
| Acucar | 25g |
| Colesterol | 60mg |
| Fibra | 2g |
| Sodio | 150mg |
| Porcao | 1 fatia |
Ingredientes Alérgenicos
- Glúten (farinha de trigo)
- Leite (manteiga e creme de leite)
- Nozes
Ingredientes que podem ser substituídos
- Farinha de trigo (pode ser substituída por farinha sem glúten)
- Manteiga (pode ser substituída por margarina)
- Creme de leite (pode ser substituído por leite de coco)
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