Chega de sobremesas que pesam! Prepare-se para uma experiência deliciosa e nutritiva com esta receita que une o frescor do Pudim de Semente de Chia com a delicadeza do Bolo de Camomila com Matcha. Uma combinação perfeita para quem busca saúde sem abrir mão do prazer de comer bem.
Esta sobremesa é um verdadeiro abraço para o corpo e a mente. A semente de chia, um superalimento rico em fibras e ômega-3, auxilia na digestão e oferece poderosas propriedades antioxidantes. A camomila, um calmante natural, promove relaxamento e bem-estar, ideal para desacelerar após um dia agitado. Já o matcha, com sua energia sutil e foco, é o impulso que você precisa para manter a concentração na rotina.
Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, esta receita se encaixa perfeitamente em qualquer ocasião, seja um lanche da tarde revigorante ou um final doce e leve para o jantar. Em pouco tempo, você terá uma sobremesa que nutre, acalma e encanta!
Receita de Pudim de Semente de Chia e Bolo de Camomila com Matcha
Ingredientes
Para o Pudim de Semente de Chia:
- 1/2 xícara (chá) de sementes de chia
- 2 xícaras (chá) de leite vegetal (coco, aveia ou amêndoa – escolha o seu preferido!)
- 1 a 2 colheres (sopa) de xarope de agave ou mel (opcional, para adoçar a gosto)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
Para o Bolo de Camomila com Matcha:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha de aveia para uma versão sem glúten)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher (sopa) de chá de camomila em pó (você pode triturar as flores secas ou usar saquinhos de chá e esvaziar o conteúdo)
- 1 colher (chá) de matcha em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (o mesmo usado para o pudim)
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal (girassol ou coco)
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã
Para a Montagem e Decoração:
- Frutas frescas (mirtilos, morangos, manga picada)
- Folhas de hortelã
- Raspas de limão (opcional)
Modo de Preparo
Pudim de Semente de Chia:
- Em uma tigela, misture bem as sementes de chia com o leite vegetal.
- Adicione o xarope de agave (ou mel) e o extrato de baunilha, se estiver usando. Misture novamente.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro, para que as sementes hidratem e o pudim fique firme. Mexa ocasionalmente nas primeiras horas para evitar que as sementes se aglomerem no fundo.
Bolo de Camomila com Matcha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma pequena (aproximadamente 15 cm de diâmetro) ou uma forma de bolo inglês.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o chá de camomila em pó, o matcha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Em outro recipiente, misture o leite vegetal, o óleo vegetal e o vinagre de maçã.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula ou fouet até incorporar. Não misture demais, apenas até que a farinha desapareça.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Montagem:
- Desenforme o bolo de camomila com matcha. Você pode cortá-lo em fatias ou usar um cortador redondo para fazer bases individuais.
- Em copos ou taças individuais, coloque uma camada de bolo.
- Por cima do bolo, adicione uma generosa camada de pudim de semente de chia.
- Decore com frutas frescas e folhas de hortelã. Se desejar, finalize com raspas de limão para um toque cítrico.
Dica do Chef: Para intensificar o sabor da camomila no bolo, você pode infusionar o leite vegetal com saquinhos de chá de camomila aquecidos antes de misturá-lo aos outros ingredientes líquidos. Deixe amornar antes de usar.
Gostou desta combinação? Que outras sobremesas você gostaria de ver com um toque saudável e brasileiro?