Receita de Torta de Palha Italiana Low Carb

Doce Sabor Brasileiro! Para quem busca uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e com um toque bem brasileiro, apresento a Receita de Torta de Palha Italiana Low Carb. Uma releitura que une o melhor da nossa culinária com a leveza de uma receita adaptada. Prepare-se para se apaixonar por essa iguaria que agrada a todos os paladares!

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EU QUERO

Esta receita é perfeita para quem quer um doce saboroso sem abrir mão da alimentação equilibrada.

Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de geladeira: 2 horas Rendimento: 8 porções

Ingredientes da Receita de Torta de Palha Italiana Low Carb:

• 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar (de preferência fresco ou flocos grandes)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara (chá) de xilitol ou eritritol (adoçante culinário)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (ou nata)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• Opcional: Gotas de chocolate amargo sem açúcar a gosto para decorar

Modo de Preparo:

1. Base Crocante: Em uma tigela, misture o coco ralado, a farinha de amêndoas e 1 colher (sopa) do adoçante. Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma farofa úmida. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de aro removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga, formando a base da torta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Recheio Cremoso: Em uma panela em fogo baixo, adicione o creme de leite, o restante do adoçante (3 colheres de sopa), o cacau em pó, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Mexa constantemente até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). É importante não deixar ferver demais para não endurecer.
3. Montagem: Retire a base da geladeira e despeje o recheio cremoso por cima, espalhando uniformemente.
4. Finalização e Refrigeração: Se desejar, salpique as gotas de chocolate amargo por cima para decorar. Leve a torta à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até firmar bem.
5. Sirva: Retire da geladeira, desenforme com cuidado e sirva gelada.

Dicas da Chef:

• Para um toque ainda mais brasileiro, você pode adicionar raspas de limão siciliano ao recheio para um contraste de sabores.
• Se preferir, substitua parte do coco ralado por castanha de caju triturada para uma base mais rica.
• Para facilitar na hora de cortar, utilize uma faca quente.
• Essa torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.