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Receita de Bolo Red Velvet com Ganache de Chocolate Branco dos Sonhos

Por

Marina Silva

8 de outubro de 2025 Data de edição 8 de outubro de 2025

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Espátula
Forma redonda de 22 cm
Fouet ou batedeira

Panela para aquecer o creme de leite
tigela grande

Ingredientes Usados

1 ½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de vinagre branco
1 pitada de sal

1 xícara de buttermilk
1 xícara de creme de leite
1 xícara de óleo vegetal

2 colheres de sopa de corante vermelho em gel
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos

300g de chocolate branco picado

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 22 cm de diâmetro.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o sal. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo, o buttermilk, o corante vermelho, a baunilha e o vinagre até ficar homogêneo.

Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e misture bem. Por último, adicione o bicarbonato de sódio e misture rapidamente. Divida a massa entre as formas preparadas e asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.

Para a ganache, aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Despeje sobre o chocolate branco picado e mexa até derreter e ficar liso. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

Monte o bolo colocando uma camada de bolo em um prato, cubra com ganache e repita com a segunda camada. Decore com o restante da ganache e, se desejar, raspas de chocolate branco.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	450
Proteinas	6g
Carboidratos	60g
Gorduras	22g
Acucar	35g
Colesterol	80mg
Fibra	1g
Sodio	200mg
Porcao	1 fatia (100g)

Ingredientes Alérgenicos

Glúten
Ovos
Leite
Soja

Ingredientes que podem ser substituídos

Buttermilk (substituir por leite com suco de limão)
Óleo vegetal (substituir por manteiga derretida)
Corante vermelho em gel (substituir por beterraba em pó)

Escrito por Jaqueline Nunes

Jaqueline se dedica a tornar a cozinha acessível e prazerosa para todos. Apaixonada por criar receitas práticas e nutritivas, ela compartilha seu conhecimento e paixão com seus leitores. Nas horas vagas, Jaqueline adora experimentar novas receitas, viajar em busca de sabores autênticos e passar tempo com a família e amigos. Seu objetivo é inspirar outras pessoas a descobrir a alegria de cozinhar em casa.