Bolo de banana caramelizada

Essa receita é aquela com gostinho de casa de vó, aquele cheirinho de banana caramelizada inconfundível, daquele bolo de banana caramelizada acompanhado de um café fresquinho.

O segredo dessa receita é usar bananas bem maduras, as mais doces. A principal indicação é a banana-nanica (ou banana-d’água em alguns estados), mas você pode usar a que mais gosta. A única banana que não é indicada é a banana-da-terra, pois é muito rígida e pouco doce.

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos
• 160g de açúcar
• 250g de farinha de trigo
• 250ml de leite
• 120ml de óleo de soja
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda

• 150g de açúcar
• 100ml de água morna
• 2 bananas-nanicas fatiadas
• Canela para polvilhar

Modo de preparo

Para a calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e espere derreter.
2. Assim que derreter, comece a mexer e adicione a água.
3. Assim que adicionar a água, não mexa mais.
4. Quando a calda estiver levemente dourada, está pronta.

Para a massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo de soja.
2. Transfira para um recipiente grande e adicione a farinha de trigo aos poucos.
3. E por fim, adicione o fermento em pó.
4. Unta uma forma redonda.
5. Coloque a calda e em seguida as fatias de banana.
6. Polvilhe por cima a canela e despeje a massa.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 190° por, aproximadamente, 35 minutos.