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Dificuldade
Fácil
Porções
1
Tempo
30
Materiais Necessários
- Colher de pau ou batedor
- Espátula
- Forma de bolo
- Panela para o crocante
- tigela grande
Ingredientes Usados
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/4 xícara de açúcar mascavo para o crocante
- 1/4 xícara de mel para o crocante
- 2 colheres de sopa de matchá em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o coco ralado. Em outra tigela, bata os ovos, o leite de coco e o óleo até ficar homogêneo.
Junte os ingredientes secos aos molhados e misture bem. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare o crocante: em uma panela, misture as castanhas, o mel e o açúcar mascavo e leve ao fogo baixo, mexendo até caramelizar. Reserve.
Para o creme de matchá, misture o matchá em pó com um pouco de água quente até formar uma pasta. Adicione ao restante do creme de leite e misture bem.
Após o bolo esfriar, cubra com o creme de matchá e finalize com o crocante de castanhas por cima.
Tabela Nutricional
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 320 |
| Proteinas | 4g |
| Carboidratos | 45g |
| Gorduras | 15g |
| Acucar | 25g |
| Colesterol | 50mg |
| Fibra | 2g |
| Sodio | 150mg |
| Porcao | 1 fatia (100g) |
Ingredientes Alérgenicos
- Glúten (farinha de trigo)
- Ovos
- Castanhas-do-pará
Ingredientes que podem ser substituídos
- Farinha de trigo (pode usar farinha sem glúten)
- Leite de coco (pode usar leite comum)
- Açúcar (pode substituir por adoçante)
