Nos últimos anos, notamos um aumento significativo no número de sites de receitas no Brasil. Esse fenômeno, que combina a tradicional paixão brasileira pela culinária com a acessibilidade da tecnologia, tem transformado a maneira como as pessoas cozinham e compartilham suas experiências culinárias.
De acordo com um estudo recente da Associação de Jornalismo Digital (AJOR), houve um crescimento de 59% no número de sites de receitas digitais entre 2021 e 2023. Esse dado reflete uma tendência observada em casas de todo o país: mais brasileiros estão se aventurando na cozinha, buscando novas receitas online, e compartilhando suas próprias criações em plataformas digitais.
Maria Luiza Costa, uma jovem chef e criadora do popular blog “Sabores da Lu”, destaca que a democratização da informação é um dos fatores principais para esse aumento. “Hoje, qualquer pessoa com uma conexão de internet pode aprender a fazer um prato requintado, que antes era acessível apenas em escolas de culinária ou livros especializados”, comenta.
A multiplicidade de sites disponíveis também trouxe uma maior diversidade de opções. Do tradicional arroz com feijão às receitas regionais mais exóticas e às últimas tendências da cozinha internacional, os internautas têm ao alcance das mãos um extenso leque de possibilidades culinárias. “Essa diversidade tem o poder de ampliar horizontes gastronômicos e fomentar uma cultura mais rica e variada na cozinha de cada brasileiro”, afirma Pedro Alencar, responsável pelo site “Tempero do Povo”.
Outro ponto importante é o engajamento crescente da comunidade de cozinheiros amadores e profissionais. Com a interação facilitada nas redes sociais e áreas de comentários, as receitas deixam de ser apenas instruções para se tornarem veículos de trocas de experiências e dicas valiosas. Carla Mendes, administradora do grupo “Receitas de Família” no Facebook, ressalta que “a troca de dicas e a solução de dúvidas em tempo real transformam cada receita em uma atividade colaborativa, fortalecendo o laço entre as pessoas – mesmo que virtualmente.”
Durante a pandemia de COVID-19, muitos brasileiros redescobriram o prazer de cozinhar em casa, contribuindo para essa tendência. O confinamento forçado fez com que várias famílias experimentassem novas receitas como uma forma de distração, convivência e economia. Pesquisa realizada pela Fispal Food Service, em parceria com a FGV Júnior, mostrou que é alto o percentual e brasileiros que seguirão cozinhando a própria comida em casa. Dos entrevistados, quase 50% informaram que esse hábito iniciou na pandemia. Esse novo hábito, mesmo após a flexibilização das medidas de quarentena, parece ter vindo para ficar.
A facilidade de acesso a receitas também possibilitou a descoberta de novos talentos. Muitos cozinheiros amadores aproveitaram a visibilidade online para transformar a paixão pela cozinha em profissão. “Comecei postando receitas simples no meu Instagram, e em pouco tempo, meus seguidores cresceram exponencialmente. Hoje, tenho um canal no YouTube e já penso em lançar um livro”, conta João Pedro Silva, agora conhecido na rede como “Chef JP”.
Entretanto, nem tudo são flores na trajetória dos Sites de Receitas no Brasil. A grande oferta pode resultar em algumas dificuldades, como a garantia da qualidade e da veracidade das informações compartilhadas. Receitas mal elaboradas ou mal explicadas podem frustrar muitas pessoas que estão começando a cozinhar. Além disso, o excesso de publicidade em alguns sites pode prejudicar a experiência do usuário. “É essencial que os criadores de conteúdo se preocupem em oferecer receitas testadas e aprovadas, prezando sempre pela clareza e simplicidade nas explicações”, adverte Reinaldo Sales, proprietário do site Minha Receita Fácil
Por outro lado, a variedade de plataformas e o crescimento constante desse mercado indicam um futuro promissor para a culinária digital. Com iniciativas inovadoras, como a incorporação de vídeos tutoriais, lives culinárias e até mesmo aulas online, os sites de receitas continuam evoluindo e adaptando-se às necessidades e preferências do público.
Em suma, o crescimento do número de sites de receitas no Brasil é mais do que uma mera estatística; é a representação de uma mudança profunda na forma como nos relacionamos com a comida e a cultura alimentar. Para muitos, essas plataformas são mais do que guias culinários – são fontes de inspiração, educação e conexão. E ao que tudo indica, essa tendência está longe de acabar.
